वेज मैकरोनी ( Veg Macaroni Recipe )

सामग्री :

• मैकरोनी - 2 कप
• प्याज - 1 बड़ा
• शिमला मिर्च - 1
• पत्तागोभी - 1 कप ( कटी हुई )
•  लहसुन - 3 से 4 ( कुटा हुआ )
• टोमेटो सॉस - 3 से 4  चम्मच
• सोया सॉस -1/2 चम्मच
• काली मिर्च - 1/4 चम्मच
• लाल मिर्च - 1 छोटा चम्मच 
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - 4 चम्मच
• पानी

विधि :

• आप सबसे पहले एक बर्तन में 5 से 6 कप पानी डाल के उबालने के लिए रखे। पानी उबलने पर मैकरोनी और 1 चम्मच तेल डाले। तेल डालने पर मैकरोनी चिपकती नहीं हैं। 8 से 10  मिनट उबाले और गैस बंद कर के मैकरोनी को छान के पानी से धो दें। 5 से 10 मिनट के लिए मैकरोनी को सूखने के लिए रख दें। ज्यादा उबालने पर मैकरोनी फटने लगती हैं।
• प्याज ,शिमला मिर्च को अच्छे से धो के छोटा छोटा और पतला पतला काट ले।
• एक कढ़ाई में  3 चम्मच तेल डाल के गर्म करे। तेल गर्म हो जाने पर आंच को मध्यम कर कुटा हुआ लहसुन डाले। फिर कटी प्याज ,शिमला मिर्च ,पत्तागोभी डाल के 1 से 2 मिनट भूनें। टोमेटो प्यूरी ( यदि हो तो ) ,टोमेटो सॉस ,सोया सॉस ,काली मिर्च ,लाल मिर्च ,चीनी ,नमक डाल के मिलाये। मैकरोनी डाल के मिलाये। 2 से 3 मिनट चला के पकाये। गैस बंद दें।
•  बाउल में निकाल के वेग मैकरोनी परोसे।

सुझाव :

• आप अपने मनपसंद सब्जी डाल सकती हैं। 
• टोमेटो प्यूरी के स्थान पर 2 टमाटर डाल सकती हैं। अपने स्वाद के अनुसार।