फलाहारी या व्रत के आलू ( Falahari Ya Vrat Ke Aloo Recipe )

सामग्री :

• उबला आलू - 500 ग्राम                 
• लाल टमाटर - 2 बड़े 
• हरी मिर्च - 2 से 3 
• हरी धनिया कटी हुई - 2 से 3 चम्मच                    
• हरा पुदीना कटा हुआ - 2 चम्मच 
• खड़ा जीरा - 1 छोटा चम्मच 
• भूना जीरा पाउडर - 1 चम्मच 
• सैंधा नमक - स्वादानुसार 
• देशी घी या रिफाइंड आयल - 2 बड़ा चम्मच 

विधि :

• उबले आलू को छील के छोटा छोटा काट लें ,पर बहुत छोटा न काटे। टमाटर ,हरी मिर्च को छोटा छोटा काट लें। 
• कढ़ाई में घी डाल के गर्म करें। घी गर्म हो जाने पर आंच को मध्यम कर खड़ा जीरा ,हरी मिर्च डाले। 

• जीरा लाल होने पर टमाटर डाल के 3 से 4 मिनट भूने।

•  हरी धनिया डाले और फिर आलू डाल के भूना। 

• 2 मिनट बाद जीरा पाउडर और नमक डाल के मिलाये। 3 से 4 मिनट भूनने के बाद गैस बंद कर दें। ऊपर से पुदीना डालें। 
• आप के फलाहारी आलू तैयार हैं।